1) Referat Społeczno-Administracyjny i Ogólny: wybory do Sejmu i rad narodowych, sprawy organizacyjne, akta normatywne własne, narady pracowników, plany pracy, skargi i wnioski, kontrole zewnętrzne, przydziały etatów, szkolenia pracowników, nadzór nad stowarzyszeniami, sprawozdawczość USC (37 j.a.; 1973-1990). 2) Referat Planowania i Finansowania: budżety zbiorcze, ich zmiana i realizacja, sprawozdania finansowe, plany gospodarcze rozwoju gminy, aktualizacje ewidencji gruntów (41 j.a.; 1973-1990). 3) Stanowisko pracy ds. handlu, usług, kultury i zatrudnienia: programy działania domów kultury, klubów, świetlic (1 j.a.; 1978). 4) Referat Rolnictwa: sprzedaż gruntów PFZ (1 j.a.; 1980-1981).

W wyniku reformy ustrojowo-administracyjnej z 1972 r., która weszła w życie z dniem 1 stycznia 1973 r., dotychczasowe podstawowe jednostki podziału administracyjno-gospodarczego na terenach wiejskich - gromady i osiedla, zostały zastąpione przez gminy (DzU 1972, nr 49, poz. 312). Równocześnie ustawa powołała do życia gminne rady narodowe jako organa władzy państwowej i podstawowe organy samorządu społecznego na terenie gminy. Organem wykonawczo-zarządzającym gminnej rady narodowej i jednocześnie terenowym organem administracji państwowej o właściwości ogólnej został naczelnik gminy, który wykonywał swoje zadania przy pomocy podległego mu urzędu gminy. Zakres działania naczelnika, a także organizację i zadania urzędu gminy precyzowało rozporządzenie Rady Ministrów z 30 listopada 1972 r. (tamże, poz. 315). Urząd gminy składał się z biura urzędu, gminnej służby rolnej oraz urzędu stanu cywilnego. Taka struktura przetrwała do 17 czerwca 1984 r., kiedy zaczęło obowiązywać rozporządzenie Rady Ministrów w sprawie zasad organizacji i funkcjonowania urzędów terenowych organów administracji państwowej (tamże, 1984, nr 25, poz.124). Przewidywało ono następującą strukturę urzędu gminy: 1) stanowisko pracy do obsługi rady narodowej; 2) referat gospodarki komunalnej, nadzoru budowlanego i komunikacji; 3) referat geodezji i gospodarki gruntami; 4) referat handlu i usług; 5) referat kultury i zatrudnienia; 6) referat planowania i finansów; 7) referat rolnictwa i gospodarki żywieniowej; 8) referat społeczno administracyjny, spraw obronnych i ogólny; 9) referat zdrowia i opieki społecznej; 10) urząd stanu cywilnego oraz 11) samodzielne stanowisko pracy do spraw oświaty i wychowania - inspektor oświaty i wychowania. Kolejne rozporządzenie z końca 1987 r. wewnętrzną organizację urzędu pozostawiało w gestii naczelników (tamże, 1987, nr 40, poz. 228). Gmina i Urząd Gminy w Szczytnikach powstały z mocy wspomnianej ustawy z 1972 r. oraz uchwały Wojewódzkiej Rady Narodowej w Poznaniu z 5 grudnia 1972 r. (Dz.Urz. WRN w Poznaniu 1972, nr 32, poz. 391). W skład gminy weszły następujące obręby geodezyjne: Antonin, Borek Książęcy, Chojno, Główczyn, Iwanowice, Joanka, Korzekwin, Kościany, Kresy, Krowica Pusta, Krowica Zawodnia, Kuczewola, Marchwacz, Marcjanów, Mroczki Wielkie, Niemiecka Wieś, Popów, Pośrednik, Radliczyce, Rudunki, Sobiesęki Drugie, Sobiesęki Pierwsze, Sobiesęki Trzecie, Staw, Szczytniki i Tymieniec. Początkowo gmina należała do powiatu kaliskiego województwa poznańskiego, a po reformie administracyjnej w 1975 r. została włączona do nowoutworzonego województwa kaliskiego (DzU 1975, nr 17, poz. 92). Działalność naczelników i urzędów gmin ustała z chwilą wejścia w życie ustawy z 8 marca 1990 r. o samorządzie terytorialnym. Zostały one zastąpione przez organy samorządu terytorialnego na czele z wójtem (DzU 1990, nr 16, poz. 95).