1. Dział Główny (315 j.a.): organizacja i funkcjonowanie Izby (zarządzenia, instrukcje), protokóły posiedzeń plenarnych oraz zarządu Izby, oddziały terenowe, pełnomocnicy, ruch służbowy (akta osobowe), podróże służbowe, kontrole i wyposażenie biura, biblioteka (zakupy wydawnictw, katalogi), prasa (artykuły, prenumerata), statystyka rzemiosła, kontakty urzędowe z cechami, administracją państwową, samorządową, Niemieckim Związkiem Izb Rzemieślniczych, z instytucjami kredytowymi 2. Dział Kasowy (66 j.a.): komisja rachunkowa, budżety i preliminarze, repartycja składek, majątek i ubezpieczenia, pożyczki, wynagrodzenia urzędników, ewidencja zakładów rzemieślniczych, czeladników i uczniów dla poboru składek 3. Dział Administracyjny (90 j.a.): wystawy przemysłowe, umowy i zlecenia na wyroby rzemieślnicze, spółdzielnie rzemieślnicze, zaopatrzenie w surowce, ceny i rozdział kredytów, ogłoszenia i publikacje (przygotowanie techniczne), służba wojskowa rzemieślników, działalność zakładów rzemieślniczych w okresie wojny. 4. Dział do spraw Uczniów (71 j.a.): zarządzenia i instrukcje dotyczące uczniów (statystyka), komisja do spraw uczniów i odwoławcza, nauczanie zawodu -szkolnictwo, kursy, wykazy miejsc dla uczniów rzemiosła, umowy na naukę zawodu, sprawy sporne dotyczące nauki zawodu, skracanie i przedłużanie czasu nauki zawodu 5. Dział do spraw czeladników (57 j.a.): regulamin organizacyjny, komisje egzaminacyjne dla czeladników, egzaminy czeladnicze (protokoły), kursy zawodowe dla czeladników, uznania i wpisy do rejestru czeladników, komisje egzaminacyjne dla czeladników 6. Dział do spraw Mistrzów (54 j.a.): komisje egzaminacyjne dla mistrzów, egzaminy mistrzowskie, sprawy uprawnień do tytułu mistrza, dyplomy, medale, urzędy honorowe, kursy zawodowe dla mistrzów 7. Dział Pracy (2 j.a.): zarządzenia dotyczące stosunków pracy i wynagrodzeń, sprawy sporne dotyczące wynagrodzenia rzemieślników 8. Dział Socjalny (42 j.a.): sprawy ubezpieczeń i kas chorych, wnioski o zapomogi, pomoc w związku ze skutkami wojny, zakupy wydawnictw, katalogi

Izby rzemieślnicze były stałą reprezentacją gospodarczą i zawodową rzemiosła. Były instytucjami samorządu gospodarczego i osobami prawa publicznego. Działały na mocy przepisów prawa pruskiego. W 1900 r. została utworzona Izba Rzemieślnicza w Gdańsku, a w 1914 r. utworzono Izbę Rzemieślniczą w Grudziądzu, dla powiatów rejencji kwidzyńskiej. Organy izby były wybierane. Najwyższy organ izby - zebranie delegatów (uchwalenie statutu, wybór zarządu, komisji fachowych, rzeczoznawców i sekretarza, zatwierdzanie budżetu i sprawozdań z działalności); organ wykonawczy - zarząd (wykonawca uchwał izby i reprezentowanie jej na zewnątrz). Celem izby było reprezentowanie i obrona interesów rzemiosła, popieranie i koordynowanie jego rozwoju, kształcenie zawodowe, egzaminy czeladnicze i mistrzowskie, propagowanie interesów rzemiosła, nadzór nad działalnością cechów. Izba w Grudziądzu funkcjonowała także po 1920 r.

magazyn ul. Wiślana 27