I. Sprawy organizacyjno-administracyjne m.in. protokoły zebrań ogólnych akcjonariuszy, posiedzeń rady nadzorczej i zarządu, wyciąg z księgi wieczystej dotyczący kupna ziemi pod budowę Cukrowni, akta notarialne II. Majątek przedsiębiorstwa m.in. opisy budynków Cukrowni i oszacowanie ich wartości, inwentura majątkowa, sprawy konserwacji nieruchomości III. Sprawozdania roczne finansowe kartelu ZPC IV. Bilanse Spółki V. Sprawy plantatorów (tylko z lat 1940-1941) VI. Sprawy produkcji (m.in.. księgi kontroli produkcji)

Cukrownia Kościańska uruchomiona została w 1882 r. Pod względem prawnym Cukrownia zorganizowana była na zasadzie spółki akcyjnej. Władze spółki stanowiły: zarząd, rada nadzorcza, i walne zgromadzenia udziałowców. Zarząd był organem wykonawczym spółki, reprezentującym ją na zewnątrz. Do jego głównych zadań należało prowadzenie całokształtu interesów Spółki, zarządzanie jej majątkiem, przyjmowanie pracowników. Funkcję nadzorczą nad zarządem sprawowała rada nadzorcza, wybierana przez walne zgromadzenie akcjonariuszy. Do najważniejszych kompetencji rady nadzorczej należało powoływanie i odwoływanie zarządu oraz kontrola jego działalności, badanie rocznych sprawozdań zarządu, przygotowywanie wniosków i uchwał na walne zgromadzenia. Naczelną władzą Cukrowni było walne zgromadzenie akcjonariuszy. Do najważniejszych kompetencji walnego zgromadzenia należało: uchwalanie statutu, udzielanie absolutorium władzom spółki, wybór rady nadzorczej, podejmowanie decyzji o ewentualnym rozwiązaniu Spółki, zatwierdzanie rocznego sprawozdania i bilansu, podejmowanie uchwał w sprawie podziału zysków. W okresie międzywojennym Cukrownia Kościańska należała do Związku Zachodnio-Polskiego Przemysłu Cukrowniczego w Poznaniu. Spółka akcyjna działała do 1945 r. W okresie okupacji była pod przymusową administracją niemiecką.