Sekretariat (1946-1954, sygn. 1-35): protokoły walnych zebrań i walnych zgromadzeń, księga protokołów, protokoły zebrań rady nadzorczej, sprawozdania, księgi protokołów rady nadzorczej, protokoły spółdzielni „Koral”, umowy dzierżawne, protokoły z kontroli, księga udziałów, majątek spółdzielni, urząd rewizyjny, korespondencja związku rewizyjnego, pisma i wnioski, korespondencja w sprawach kredytowych i organizacyjnych, korespondencja, sprawozdania centrali spółdzielni pracy, sprawozdanie „Społem”, statystyka, listy polustracyjne, okręgowy urząd likwidacyjny, akta likwidacyjne; Dział Księgowo-Finansowy (1947-1950, sygn. 36-43): protokoły, zestawienia finansowe, bilanse, kredyt, szacunek wyników, karty informacyjne, wykazy obrotów kasowych, inwestycje, bilans majątkowy, rachunek wyników; Dział Personalny (1949-1950, sygn. 44-47): plan zatrudnienia i płac, akcja socjalna, pożarnictwo, bezpieczeństwo i higiena pracy, sprawy ogólne; Dział Zaopatrzenia: kalkulacja hotelowa, plany gospodarcze, zbiorowe żywienie, kalkulacja, zestawienia klasy 6-tej, zestawienia obrotów, sprawozdania z wykonania kosztów rodzajowych (1948-1950, sygn. 48-55); Komórki na terenie spółdzielni: Koło Przyjaciół Żołnierza, Koło Związkowe Spółdzielni „Gastronom”, Związek Zawodowy Pracowników Przemysłu Gastronomiczno-Hotelowego, Związek Młodzieży Polskiej, kasa zapomogowo-pożyczkowa (1947-1950, sygn. 56-60). Listy płac, zaświadczenia (1946-1951, sygn. 61-66).

Spółdzielnia Robotników i Pracowników Przemysłu Gastronomiczno-Hotelowego „Gastronom” zorganizowana została na podstawie uchwały Walnego Zebrania Członków Założycieli 26.07.1946 r. w Sopocie. Spółdzielnię zarejestrowano w Sądzie Okręgowym w Gdańsku 12.01.1946r. w pod numerem R.S.112. Celem działania spółdzielni była działalność związana z wyżywieniem zbiorowym, zakładaniem restauracji i stołówek na terenie miasta Sopotu. Władzą nadrzędną był Związek Spółdzielni Spożywców w Warszawie, zaś władzą terenową Związek Spółdzielni Spożywców w Gdańsku (okręgowy). Likwidacja spółdzielni nastąpiła na skutek ogłoszenia upadłości. Zaprzestała ona swej działalności w dniu 18.10.1950 r., przekazując całe przedsiębiorstwo Gdańskim Zakładom Gastronomicznym, za wyjątkiem Hotelu Nadmorskiego, który przejęło Prezydium Miejskiej Rady Narodowej w Sopocie. Podstawą prawną likwidacji było postanowienie Sądu Powiatowego w Gdańsku z 27.08. 1953 r. Wstęp i inwentarz: Władysław Trębiński

APG 1807