Zawartość zespołu stanowią m. in. dokumentacja organizacyjna, zarządzenia i polecenia Dyrektora, plany inwestycyjne, plany działalności, bilanse, sprawozdawczość, dokumentacja z kontroli zewnętrznych Zakładów, dokumentacja dotycząca działalności produkcyjnej, akta osobowe kadry zarządzającej.

Zalążkiem przedsiębiorstwa była założona w 1938 roku, przez Związek Spółdzielni Spożywców "SPOŁEM" w Warszawie, Przetwórnia Owocowo-Warzywna, utworzona w ramach rządowego programu tzw. Centralnego Okręgu Przemysłowego - COP. Podstawowy asortyment produkcji stanowiły: marmolada, przecier pomidorowy, dżemy, powidła i sok jabłkowy. W kolejnych latach zakład był rozbudowywany, powstawały nowe obiekty, w których instalowano linie produkcyjne. Powstałe w 1949 r. Ministerstwo Przemysłu Rolnego i Spożywczego powołało do życia Zjednoczenie Przemysłu Owocowo Warzywnego, które miało nadzorować i koordynować produkcję i zbyt przetworów owocowo-warzywnych na eksport i kraj. Do realizacji tych zadań powołano przedsiębiorstwa przemysłu owocowo-warzywnego jedno lub wielozakładowe. Z uwagi na charakter przerobu oraz rodzaj wytwarzanych wyrobów ZPOW Dwikozy były zakładem mieszanym, w którym produkowano wina i przetwory owocowo-warzywne. Na mocy Zarządzenia Ministra Przemysłu Rolnego i Spożywczego z 1 stycznia 1952 r. na bazie istniejącej przetwórni utworzono przedsiębiorstwo państwowe pn. "Zakłady Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego DWIKOZY" Przedsiębiorstwo Państwowe w Dwikozach k/Sandomierza. Zarządzeniem nr 44 Naczelnego Dyrektora Zjednoczenia Przemysłu Owocowo-Warzywnego z 11 listopada 1970 ZPOW Dwikozy połączono z Radomskimi Zakładami Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego z dn. 01.01.1971 r. Połączone zakłady miały działać pod nazwą Kieleckie Zakłady Przemysłu Owocowo-Warzywnego z siedzibą w Dwikozach i weszły do Zrzeszenia Przedsiębiorstw Państwowych "FRUCTOPOL". Zarządzeniem nr 127 Ministra Przemysłu Spożywczego i Skupu z 13.06.1975 r. zmieniono nazwę przedsiębiorstwa Kieleckie Zakłady Przemysłu Owocowo-Warzywnego z siedzibą w Dwikozach na Zakłady Przemysłu Owocowo-Warzywnego Dwikozy z siedzibą w Dwikozach. W ramach zmian administracyjnych, w związku z utworzeniem 49 województw Zarządzeniem nr 25 Naczelnego Dyrektora Zjednoczenia przemysłu Owocowo-Warzywnego z dnia 28 czerwca 1975 r. pkt. 5 ZPOW Dwikozy przekazały do Mazowieckich Zakładów Przemysłu Owocowo-Warzywnego w Tarczynie Zakład Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego Radom w Radomiu. Zarządzeniem nr 12 Ministra Przemysłu Spożywczego i Skupu z dn. 31 stycznia 1976 r. w sprawie połączenia przedsiębiorstw przemysłu owocowo-warzywnego w województwie tarnobrzeskim ZPOW Dwikozy przejęło majątek Zakładów Spożywczych Przemysłu Terenowego w Tarnobrzegu. Połączone przedsiębiorstwa działały pod nazwą Zakłady Przemysłu Owocowo-Warzywnego „Dwikozy” w Dwikozach. Zarządzeniem Nr 50 Prezesa Rady Ministrów z 30 grudnia 1988 r. do ZPOW Dwikozy włączono Zakład we Włodkowicach i Zakład Produkcji Leśnej Las w Janowie Lubelskim. Od 1 stycznia 1989 r. do 2 stycznia 1991 roku firma działała jako przedsiębiorstwo wielozakładowe. Rada Pracownicza ZPOW w Dwikozach uchwałą z 14 marca 1990 r. wyraziła zgodę na podział przedsiębiorstwa i wyłączenie z jego struktur Zakładu Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego w Tarnobrzegu ul. Fabryczna 1 z oddziałami: Przetwórnia Owocowo-Warzywna Wymysłów , Wytwórnia Pieczywa Cukierniczego Wymysłów, Wytwórnią Pieczywa Cukierniczego Nowa Dęba, Wytwórnia Wód Gazowych i Rozlewnią Piwa Stalowa Wola. Zarządzeniem nr 1 Wojewody tarnobrzeskiego z 2 stycznia 1991 r. w sprawie utworzenia przedsiębiorstw państwowych: Zakłady Przemysłu Owocowo-Warzywnego "Dwikozy" w Dwikozach, Janowskie Przedsiębiorstwo Produkcji Leśnej Las w Janowie Lubelskim, Gospodarstwo Hodowlane Zwierząt Futerkowych w Włodkowicach podzielono dotychczasowe Przedsiębiorstwo państwowe Zakłady Przemysłu Owocowo Warzywnego „Dwikozy” w Dwikozach na trzy osobne podmioty: Zakłady Przemysłu Owocowo Warzywnego „Dwikozy” w Dwikozach”, Janowskie Przedsiębiorstwo Produkcji Leśnej „Las” w Janowie Lubelskim i Gospodarstwo Hodowlane Zwierząt Futerkowych we Włodkowicach. W uzasadnieniu napisano: utworzenie trzech samodzielnych przedsiębiorstw przyczyni się do lepszego wykorzystania środków produkcji oraz wpłynie na zwiększenie konkurencyjności pomiędzy przedsiębiorstwami. W latach 1991-1995 Zakład funkcjonował jako jednozakładowe przedsiębiorstwo państwowe pod nazwą "Zakłady Przemysłu Owocowo-Warzywnego Dwikozy" w Dwikozach. Od dnia 31 marca 1995 roku firma jest spółką akcyjną - DWIKOZY S.A. objętą Programem Powszechnej Prywatyzacji poprzez Narodowe Fundusze Inwestycyjne (VI NFI Magna Polonia).