I.Władze przedsiębiorstwa, 1883-1945, sygn.od 1 do 4, sprawozdania,statystyka. II.Sekretariat, 1898-1945, sygn.od 5 do 119, korespondencja z dostawcami i odbiorcami,korespondencja finansowa,bilanse, plany pomieszczeń fabrycznych, zaświadczenia. III..Budownictwo i produkcja, 1911-1945, sygn.od 120 do 153, rysunki techniczne,wykazy liokwidowanych maszyn i urzadzeń,nieszcześliwe wypadki. IV.Wydział sprzedaży,1908-1941, sygn. Od 154 do 172, od 180 do 181, 183, od 191do 195, zamówienia na cukier, patenty i świadectwa przemysłowe, korespondencja handlowa, wykaz cukru i innych produktów wydanych na polecenie władz niemieckich, spis kwitów rekwizycyjnych. V.Buchalteria, 1898-1945, sygn. Od 200 do 204, 211, od 219 do 222, od 227 do 230, 237, 242, 247, 252, 254, 257, 267, 272, 274, 281, od 290 do 292, 293, 302, od 302 do 308, 311, 319, od 322 do 324, od 335 do 337, od 349 do 350, od 363 do 364, 367, od 376 do 377, od 390 do 393, 403, od 405 do 409, 418, od 421 do 423, od 434 do 437, od 448 do 453, 465, od 468 do 470, od 476 do 477, od 481 do 486, 491, od 496 do 502, od 504 do 505, 512, od 515 do 522, od 527 do 530, od 536 do 541, 543, od 546 do 552, 557- bilanse, inwentarze,rozliczenia finansowe, preliminarze, korespondencja. VI.Wydział finansowy, 1919-1943, sygn. Od 558 do572 podatki, zeznania o dochodach, bilans produkcji, sprawozdania,korespondencja. VII.Inspektorat plantacji, 1928-1941, sygn. od 573do 575, 578, od 587 do 588, od 592 do 594, 596, 598, 600, od 607 do 608, umowy, kontrola plantacji, dostawy buraków i wydawanie artykułów, imienny wykaz plantatorów, plany dostaw, premie za dostawę. VIII.Buchalteria plantacji, 1914-1944, sygn. 609, od 611 do 613, od 615 do 617, 621, od 623 do 625, od 627 do 628, 630, od 648 do 649, od 652 do 654, 656, od 662 do 664, od 668 do 671, od 675 do 678, od 680 do 681, 684, 686 do 687, od 689 do 702, 705, od 707 do 708, księgi plantatorów,wykazy należności-wykazy wspólnych plantacji Dobrzelina i Leśmierza, wykazy wątpliwych długów i długów nieaktualnych,rozliczenia z plantatorami,kontrola plantacji, rachunki plantatorów,wykazy należności wyasiedlonych plantatorów. IX.Biuro płacy, 1903-1948, sygn. od 709 do 1615, listy płac, nadzwyczajne dodatki wojenne dla robotników, kontrola wsparć wypłacanych wdowom, sierotom,emerytom i inwalidom fabrycznym,wykaz uposażeń w gotówce i w naturze, kontrola świadczeń socjalnych, ubezpieczenia pracowników umysłowych i pokwitowania ubezpieczalni, deputaty. X.Biuro personalne, 1923-1950, sygn. od 1616 do 1654, regulamin pracy, umowy z robotnikami,dokumenty robotników młodocianych,odpisy zarządzeń.dot.akordu, czasu pracy i wynagrodzeń/1939, /lista zwolnionych urzędników i robotników/1940/, książeczki członkowskie "Niemieckiego Frontu Pracy", dane personalne. XI.Administracja, 1894-1943, sygn. od 1655 do 1667, projekt oświetlenia cukrowni,plany sytuacyjne, plany przekroju budynków fabrycznych, domy mieszkalne przy fabryce, hipoteczne rejestry pomiarowe cukrowni, narzędzia i utensylia fabryczne. XII.Magazyn, 1920-1943, sygn. od 1668 do 1669, od1690 do 1691,1693, 1696, wyciągi magazynowe, raporty cukrowe i melasowe, statystyka, stan materiałów w magazynie, cennik,korespondencja. XIII.Akta organizacji przyfabrycznych, 1905-1939, sygn. od 1697 do 1720, folwark Dobrzelin,Kasa Zapomogowo-Pożyczkowa, Spółdzielcze Stowarzyszenia Spożywców pracowników cukrowni Dobrzelin, Liga Morska i Kolonialna.

Zakład powstał w roku 1848, założycielem był hr. Łubieński. Danych z pierwszego okresu rozwoju Cukrowni nie posiadamy. W roku 1910 Cukrownia Dobrzeli zostaje zakupiona przez Warszawskie Towarzystwo Fabryk Cukru. Od tego czasu rozpoczyna się produkcja cukrowni na wielką skalę. Zaznaczyć trzeba, że była to jedyna z większych cukrowni, jakie posiadało Warszawskie Towarzystwo Akcyjne Fabryk Cukru, założone w r. 1873 przez Leopolda Kronenberga, Juliusza Wertheima i Henryka Teoplitza. W okresie I-szej wojny światowej wszystkie cukrownie należące do Towarzystwa uległy dewastacji, /ilość ich wynosiła wówczas 9 cukrowni i 2 majątki ziemskie/. Prócz cukrowni Walentynów i Sanniki, które nie zostały odbudowane pozostałe cukrownie rozwinęły się w okresie międzywojennym. Produkowały one wyłącznie biały cukier - kryształ konsumpcyjny pierwszego gatunku, który w przeważajcejczęści był przerabiany na rafinadę i kostki w centralnej rafinerii dobrzelińskiej. Stan techniczny cukrowni był dość dobry, wydajność produkcji zwiększała się z roku na rok. Plantacje buraczane zajmowały znaczną powierzchnię majątku Dobrzeli, dla dostarczania buraków przeprowadzono sieć kolejek dojazdowych. W okresie II wojny światowej cukrownie Ostrowy i Dobrzeli były pod zarządem władz okupacyjnych, po wyzwoleniu przeszły pod zarząd państwowy i zostały upaństwowione.