Odpisy przywilejów i przepisów cechowych, sprawy organizacyjne, uchwały wybór cechmistrzów, korespondencja w sprawie wyszynku wina z lat 1556-1818, sygn. 1-10; Protokoły cechu winiarzy z lat 1715-1747, sygn. 11.

Cechy - organizacje rzemieślników miejskich powstawały w Cieszynie od czasów średniowiecza i obejmowały wszystkich rzemieślników w mieście wykonujących dane rzemiosło. Spełniały także w mieście funkcje kulturalne, wojskowe i religijne. Pełnoprawnymi członkami cechu były osoby posiadające własny warsztat - mistrzowie (majstrowie). Aby zostać mistrzem przez kilka lat należało uczyć się zawodu jako uczeń, a następnie w charakterze czeladnika pracować przez kilka lat pod kierownictwem mistrza. Cechy regulowały jakość, ceny i zbyt produkowanych towarów.