Zespół zawiera m. in.: akta weryfikacyjne Cukrowni, listy hipoteczne, korespondencje, oszacowanie zabudowań, protokoły posiedzeń zarządu i Rady Nadzorczej, okólniki, sprawozdania techniczne, statystyczne i finansowe oraz z kontroli, bilanse roczne i preliminarze, księgi i dzienniki główne,księgi kasowe i akcyzowe, kontowe i statystyki dotyczące plantacji.

Zakład został założony w 1906 z inicjatywy miejscowych władz administracyjnych i właścicieli okolicznych majątków ziemskich. Nazwa zakładu brzmiała początkowo: Zuckerfabrik „Schroda”- Aktien gesellschaft in Schoroda. W 1920 roku wprowadzono nazwę: Cukrownia „Środa”- Towarzystwo Akcyjne w Środzie, a w 1931 roku: Cukrownia „Środa”- Spółka Akcyjna w Środzie. Obecnie zakład nazywa się: Cukrownia „Środa”- Przedsiębiorstwo Państwowe w Środzie Wielkopolskiej. Siedziba Spółki od chwili założenia znajdowała się w Środzie. Zadaniem zakładu był wyrób i sprzedaż cukru oraz wszelkich produktów ubocznych, prowadzenie plantacji buraka cukrowego na własnych i dzierżawionych gruntach rolnych oraz ewentualny udział w innych przedsiębiorstwach. Władzami Spółki Akcyjnej były: Walne Zgromadzenie Akcjonariuszy, Zarząd i Rada Nadzorcza. Walne Zgromadzenie zwoływał Zarząd, zwyczajne w terminach przewidzianych statutem, a nadzwyczajne we wszystkich ważniejszych sprawach. Akcjonariusze mogli brać osobiście udział w zgromadzeniach lub przez odpowiednich pełnomocników. Zarząd Spółki składał się z czterech lub pięciu członków, wybranych przez Walne Zgromadzenie na okres trzech lat. Członkiem Zarządu mógł być tylko akcjonariusz. Członkowie Zarządu wybierali corocznie ze swego grona prezesa i jego zastępcę. Zarząd prowadził wszystkie sprawy Spółki, administrował jej całym majątkiem zgodnie ze statutem i uchwałami walnych zgromadzeń oraz reprezentował Spółkę na zewnątrz. Zarząd zbierał się w miarę potrzeby załatwienia odpowiednich spraw. Celem ciągłego zarządzania zakładem Zarząd wybierał ze swego grona lub spoza niego, dyrektora zarządzającego oraz określał jego uprawnienia i obowiązki. Dyrektorem mógł zostać tylko akcjonariusz. Dyrektor zwoływał Zarząd we wszystkich tych sprawach, którymi nie mógł sam decydować zgodnie z udzielonymi mu upoważnieniami. Rada Nadzorcza składa się z pięciu członków, wybieranych na okres trzech lat przez walne zgromadzenie akcjonariuszy. Na podstawie orzeczenia Nr. 2 Ministra Przemysłu i Handlu z dnia 17 czerwca 1947 roku zakład przeszedł na własność Państwa z dniem 1 lipca 1947 roku. [Na podst. wstępu do inwentarza R. Szczepaniaka]

Akta przechowywane w Archiwum Państwowym w Bydgoszczy udostępniane w Archiwum Państwowym w Poznaniu