1) Sprawy własnościowe i organizacyjne, zarządzenia wewnętrzne, zakładowy system wynagradzania, instrukcje i regulaminy, plany finansowe i kosztów, plany techniczno-ekonomiczne, bilanse i sprawozdania finansowe, bilanse surowcowe, kalkulacje cenowe, statystyka, ewidencja pieczęci, kontrole zewnętrzne, monografia cukrowni i Zbierska z 1967 r., samorząd pracowniczy i związki zawodowe (224 j.a.; 1945-1995). 2) Dokumentacja techniczna i technologiczna (101 j.a.; 1952-1988).

Przedsiębiorstwo było w prostej linii kontynuatorem firmy. Po II wojnie światowej przedsiębiorstwo Cukrownia i Rafineria „Zbiersk” Spółka Akcyjna w Zbiersku (zob. zespół nr 200) przeszło pod zarząd państwowy pod przedwojenną nazwą. Formalna nacjonalizacja nastąpiła 30 czerwca 1947 r., na podstawie orzeczenia Ministra Przemysłu i Handlu nr 2 z dnia 17 czerwca (M.P., nr 90, poz. 608, lp. 301). Zarządzeniem Ministra Przemysłu Rolnego i Spożywczego z 14 lipca 1951 r. utworzono przedsiębiorstwo państwowe Cukrownia „Zbiersk” w Zbiersku. Przedmiotem działania był produkcja cukru oraz kontraktowanie buraka cukrowego, rzepaku i cykorii. Zarządzeniem nr 44 Ministra Przemysłu Spożywczego i Skupu z 17 marca 1967 r. z 11 cukrowni wielkopolskich (m.in. w Zbiersku) z początkiem następnego miesiąca utworzono jedno przedsiębiorstwo państwowe pn. Cukrownie Wielkopolskie w Poznaniu. W 1950 r. cukrownia wyprodukowała 11,2 tys. ton cukru, w 1960 r. - 18,5 tys. ton, w 1975 r. – 17,3 tys. ton, a w 1989 r. – 21,3. Ponowne usamodzielnienie zakładu nastąpiło na podstawie zarządzenia Wojewody Poznańskiego nr 21/90 z 1 marca 1990 r., który utworzył przedsiębiorstwo państwowe pn. Cukrownia „Zbiersk” w Zbiersku. Przedmiotem jego działalności było m.in.: kontraktacja i skup buraków cukrowych, produkcja cukru oraz wytwarzanie produktów ubocznych: melasy, wysłodków, żużla, wapna palonego i lasowanego, energii elektrycznej i cieplnej, błota defekacyjnego, ziemi, odłamków buraczanych i innych, usługowe suszenie rzepaku i zbóż, sprzedaż wyrobów, prowadzenie przyzakładowego chowu trzody. Dnia 1 sierpnia 1995 r. (data wpisu do Krajowego Rejestru Sądowego) nastąpiło przekształcenie przedsiębiorstwa w jednoosobową spółkę akcyjną Skarbu Państwa na podstawie aktu notarialnego podpisanego 21 czerwca 1995 r. (zob. zespół nr 1323). Prywatyzacja spółki nastąpiła 23 sierpnia 2001 r. w momencie wykupu większościowego pakietu akcji spółki przez niemiecki koncern cukierniczy Pfeifer & Langen KG z Kolonii. Z dniem 27 kwietnia 2004 r. cukrownia zakończyła działalność jako samodzielna jednostka gospodarcza i została przejęta przez Cukrownię „Gniezno” SA w Gnieźnie.