Organizacja przedsiębiorstwa: schematy organizacyjne, zestawienia etatów, odpisy z rejestru przedsiębiorstw, przekazywanie obowiązków dyrektora, regulaminy pracy, zarządzenia i instrukcje jednostek nadrządnych i własne, akta dotyczące archiwum zakładowego, protokoły z narad, 1947-1996, sygn. 1-25; Plany i programy: plany 5-letnie i rocxne, 1949-1990, sygn. 26-83; Sprawozdawczość i analizy: sprawozdania roczne, analizy z działalności gospodarczej i ekonomiczne, 1950-1995, sygn. 84-155; Normy zakładowe: techniczne normy pracy, 1956-1983, sygn. 156-158; Skargi i wnioski: Zakładowa Komisja Rozjemcza, 1966, 1970-1976, sygn. 159; Współdziałanie z radami narodowymi i zagranicą: czyny społeczne, zobowiązania, kontrakty kooperacyjno-leasingowe, 1968-1974, 1986-1989, sygn. 160-162; Samorząd Robotniczy: protokoły z posiedzeń, działaność, 1963-1990, sygn. 163-1874; Kontrole zewnętrzne i wewnętrzne: regulaminy, protokoły, zalecenia, 1948-1989, sygn. 175-189; Zatrudnienie i płace: przegląd zatrudnirnia, wykazy pracowników, refeormna płac, regulaminy wynagrodzeń, 1946-1986, sygn. 190-207; Ochrona pracy (BHP): wypadki przy pracy - protokoły, 208-219; Inwestycje: projekt c.o. parowego i instalacji wodociągowej, budowa przetwórni owocowo-warzywnej, rozbudowa zakładu, adaptacja budynków, 1950-1965, sygn. 220-223; Nieruchomości i ruchomości przedsiębiorstwa: przekazanie budynków, zwrot mebli dl Klasztoru OO. Karmelitów, księgi paszportyzacji zakładu, 1948-1968, 1988-1989, sygn. 224-228; Dokumentacja księgowa: bilanse, 1946-1997, sygn. 229-280; gospodarka surowcowa i upowszechnianie nowych technologii produkcji: prace badawcze, fundusz postepu, 1961-1962, 1971-1989, sygn. 281-284; Etykiety na wiono, b.d., sygn. 285.

Przemyska Wytwórnia Win „Pomona” w Przemyślu powstała w roku 1921 jako Fabryka Przetworów Owocowych „Pomona” Spółka z Ograniczoną Odpowiedzialnością i rozpoczęła w roku następnym działalność produkcyjną. Podczas II wojny światowej została zagarnięta przez obywatela III Rzeszy Hansa Holtermana (do 1939 r. jednego z udziałowców spółki). W 1946 r. zakład upaństwowiono orzeczeniem Ministra Przemysłu i Handlu nr 29, na podstawie uchwały z dnia 3.01.1946 r. Jako przedsiębiorstwo państwowe został on uruchomiony 1.03.1946 r. pod nazwą „Państwowa Wytwórnia Win i Octu Nr 10 „Pomona” w Przemyślu. Do majątku „Pomony” włączono wówczas ręczną fabrykę octu spirytusowego stanowiącą własność kupca z Przemyśla - Jana Wojnarowicza. W tym okresie Wytwórnia zajmowała pomieszczenia w budynku przy ulicy św. Jana 55 oraz obiekt przy ulicy Unii Brzeskiej. Tak było aż do grudnia 1946 r. Wówczas to cała Wytwórnia, z wyjątkiem octowni, została przeniesiona z poprzedniego budynku do nowo odremontowanego obiektu przy ulicy Czarnieckiego 41 i do będącego w remoncie budynku przy ulicy Iwaszkiewicza 63. W okresie tym zakład składał się z: Wytwórni Win w Przemyślu przy ulicy Czarnieckiego 41, Wytwórni Syropów w Przemyślu przy ulicy Iwaszkiewicza 63 i Wytwórni Octu w Przemyślu przy ulicy św. Jana 55. Oprócz tego, jako dział pomocniczy, prowadzona była sposobem gospodarczym paczkarnia mieszcząca się w obiekcie Wytwórni. Pod koniec 1950 r. nastąpiła zmiana nazwy zakładu na Państwowe Zakłady Winiarskie „Pomona” w Przemyślu. Nazwa ta obowiązywała do końca 1951 r. W 1952 r. nastąpiły istotne zmiany organizacyjne, Minister Przemysłu Rolnego i Spożywczego (Zarządzeniem z dnia 1.01.1952 r.) powołał do życia przedsiębiorstwo państwowe pod nazwą Przemyska Wytwórnia Win. Później do tej nazwy zostało dołączone określenie - Przedsiębiorstwo Państwowe. Jako samodzielne przedsiębiorstwo funkcjonowało ono do 1970 r. 1.01.1971 r. nastąpiło jego połączenie z Zakładami Przemysłu Owocowo-Warzywnego „Rzeszów” w Rzeszowie i Zakładami Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego „Pektowin” w Jaśle w Rzeszowskie Zakłady Przemysłu Owocowo-Warzywnego w Rzeszowie. W ramach wielozakładowego przedsiębiorstwa w Rzeszowie, zakład działał na pełnym wewnętrznym rozrachunku gospodarczym pod nazwą Rzeszowskie Zakłady Przemysłu Owocowo-Warzywnego w Rzeszowie Wytwórnia Win w Przemyślu. W 1982 r., działający jako organ założycielski, Minister Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej (Zarządzeniem nr 154 z dnia 24.11.1982 r.) utworzył przedsiębiorstwo państwowe pod nazwą Przemyska Wytwórnia Win „Pomona” w Przemyślu. Utworzono je 1.01.1983 r. na bazie zakładu Wytwórni Win w Przemyślu wydzielonego z przedsiębiorstwa państwowego pod nazwą Rzeszowskie Zakłady Przemysłu Owocowo-Warzywnego w Rzeszowie. W 1983 r. dla zaspokojenia potrzeb surowcowych utworzono Zakładowe Gospodarstwo Ogrodnicze o łącznej powierzchni 140 ha. Gospodarstwo to powstało w wyniku przejęcia nieruchomości gruntowych z pobliskich gmin. W 1987 r. obowiązywała nazwa Zakłady Przemysłu Spożywczego „Pomona” w Przemyślu. W lipcu 1988 r. nastąpiła zmiana organu założycielskiego, funkcje te przejął Wojewoda Przemyski. W wyniku restrukturyzacji Zakładu 1.10.1990 r. powstała Spółka z o.o. „ALPOM” z udziałem kapitału zagranicznego (Austrii) W tym czasie Zakład „Pomona” nie prowadził żadnej działalności produkcyjnej, a spełniał jedynie funkcje dzierżawcy obiektów i maszyn na rzecz Spółki „ALPOM”. Współdziałanie Zakładu ze Spółką trwało do 1992 r., w którym podjęto decyzję o upadłości Spółki „ALPOM”. Zarządzeniem Wojewody Przemyskiego z dnia 22.06.1993 r. ustanowiony został nad przedsiębiorstwem Zarząd Komisaryczny w celu wdrożenia „Programu Naprawy Przedsiębiorstwa”. Umowa o sprawowanie zarządu została zawarta z Biurem Doradczym „POROEKON” Spółka z o.o. w Lublinie na okres od 23.06.1993 r. do 10.05.1995 r. Sąd Rejonowy w Przemyślu na wniosek Syndyka Masy Upadłości „ALPOM” postanowił z dniem 11.05.1995 r. ogłosić upadłość Zakładów Przemysłu Spożywczego „Pomona” i wyznaczył Sędziego Komisarza i Syndyka Masy Upadłości do prowadzenia przedsiębiorstwa od 11.05.1995 r. W dniu 18.12.1996 r. aktem notarialnym, upadłe przedsiębiorstwo, Zakłady Przemysłu Spożywczego „Pomona” zostało sprzedane Spółce Kapitałowej „UNIVERSAL” S. A. w Warszawie. Początkowo Przemyska Wytwórnia Win „Pomona” była bardzo małym zakładem o minimalnej produkcji. Jej profilem były wina owocowe i przyprawy do wódek. Z chwilą przejęcia na rzecz Skarbu Państwa nastąpiły zmiany pod względem asortymentowym i ilościowym, oprócz win zaczęto produkcję soków. Działalność prowadzona była w ramach narodowych planów gospodarczych i rozliczana poprzez budżet centralny. W 1957 r. zakład zapoczątkował produkcję przetworów owocowo-warzywnych. W 1986 r. uruchomiono produkcję koncentratu jabłkowego. W czasie swojej całej działalności zakład ciągle się rozwijał. Jego produkcja była wieloasortymentowa. Produkowano: wina owocowe i gronowe, miody pitne, napoje typu win koktajle, przetwory owocowo-warzywne takie jak ogórki konserwowe, sałatki warzywne, dżemy, marmolady, kompoty. Produkowano również owoce w likierach, kremy owocowe alkoholizowane, napoje likierowe i spirytusy owocowe. Początkowo Wytwórnia Win podlegała Ministrowi Przemysły i Handlu poprzez Państwowe Zjednoczenie Przemysłu Winiarsko - Owocowego w Poznaniu. Następnie nadzór zwierzchni nad nią sprawował Minister Przemysłu Rolnego i Spożywczego w Warszawie poprzez Centralny Zarząd Przemysłu Owocowo-Warzywnego w Warszawie. W roku 1959, Zarządzeniem nr 49 Ministra Przemysłu Spożywczego i Skupu z 27.01.1959 r. utworzono Zjednoczenie Przemysłu Owocowo-Warzywnego w Warszawie i od tego czasu to Zjednoczenie było jednostką nadrzędną „Pomony”. Od 1979 r. podlegała bezpośrednio Rzeszowskim Zakładom Przemysłu Owocowo-Warzywnego W Rzeszowie a nadzór zwierzchni sprawował nad nią Minister Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej. Od lipca 1988 r. podległa była Urzędowi Wojewódzkiemu w Przemyślu i tak było aż do jej upadłości tj. do 1996 r. Jak przedstawiała się struktura organizacyjna omawianej Wytwórni w poszczególnych latach jej działalności obrazują schematy organizacyjne stanowiące załączniki do niniejszego wstępu. [Na podstawie wstępu do inwentarza, oprac. L. Domaradzka, Przemyśl 2001]